Welkom kookhomo of cultuurbarbaar!

Door Yofresh op maandag 16 augustus 2010 19:02 - Reacties (43)
Categorie: -, Views: 8.173

Lieve tweakers,

Ik ben dus Koos en ik ben 21 jaar en koken is een hobby van me en ik studeer ook en bla bla bla dit en dat, zus en zo.

Ik koester niet de illusie dat wildvreemde mensen in mij geÔnteresseerd zijn. Dat zijn mensen alleen als je of stinkend rijk bent of stinkvuile misdaden gepleegd hebt. Ik val buiten beide categorieŽn. Je zou me voorbij lopen op straat, je zou zeggen dat "je even naar de wc gaat" als ik je aansprak in de kroeg en je zou me een rotschop verkopen als je op zondag tegen me zou moeten voetballen.

Geen enkele onbekende is geÔnteresseerd in mijn diepgaande analyses over wat eikenhouten vaten met whiskies doen, vrouwen of de dingen die voorbij gaan. Niemand wil horen wat ik vandaag gedaan heb en er zijn teveel blogs en zelfbenoemde schrijvers op deze wereld. Dit is er 1 van.

Waarom zou je verder lezen? Er moet nu eenmaal gekookt worden en ik ga laten zien hoe makkelijk en hoe mooi/lekker dit wel niet kan zijn: Iedereen houdt van lekker eten! Mijn recepten hebben vaak een Italiaanse inslag en als student hou ik van de filosofie van "Niet teveel ingrediŽnten en niet te moeilijk doen". (Al voegen de Italianen daar al snel aan toe dat je wel hele goede ingrediŽnten moet gebruiken dat botst met m`n portemonnee, meestal zo rond de 18e van de maand)

Genoeg geluld, er moet gekookt worden! Recept numero 1 treft u hier onder aan.

Pasta e pesto (voor 2-3 personen, klaar in 20 minuten)
Benodigdheden
-1 ui
-1 teen knoflook
-3 eetlepels pesto (Voor goedkoop: Uit de winkel)
-Pasta
-Kookroom van Blueband
-Parmaham (voor goedkoop: Spek)
-Witte, droge wijn: Pinot Grigio of Grillio (Voor goedkoop: Weglaten)
-Cherrytomaatjes

http://i1.imageban.ru/thumbs/2010.08.16/001931d3988dd7478debe7fef34cdfc4.jpg

Voorbereiding:
-Snij knoflook zo fijn mogelijk
-Snij ui in kleine stukjes
-Halveer de cherrytomaatjes
-Breng een pan met ruim water aan de kook
http://i2.imageban.ru/thumbs/2010.08.16/bf9472eb2483913729bd877299ea2601.jpg

Aan de kook:
-Doe wat olijfolie (1-2 eetlepels) olijfolie in de pan en bak de knoflook en ui zodat ze gaan glanzen
-Haal ondertussen de plakjes parmaham los van elkaar. Scheur of knip ze met een schaar per plak in 3 delen.
-Bak de parmaham mee. Zorg dat alle delen goed los zijn van elkaar anders plakken ze weer vast en had je ze net zo goed niet hoeven knippen
-Doe de pasta in de pan met kokend water
-Voeg de kookroom toe. Zet het vuur hoger en blijf roeren
-Voeg ongeveer 3-4 eetlepels pesto toe aan de roomsaus.
-Giet ongeveer een glas wijn bij de saus pestoroomsaus en laat het inkoken.
-Voeg versgemalen peper toe voor wat pit (zeker geen zout, de parmaham is al zout)
-Doe de cherrytomaatjes in de pan en laat ze 2 min warm worden in de saus
-Giet de pasta af en doe deze op een bord en serveer de pastasaus eroverheen
-Eet smakelijk!

http://i2.imageban.ru/thumbs/2010.08.16/c7202be789d02aa1066cf732d4481b09.jpg

http://i1.imageban.ru/thumbs/2010.08.16/593137189835893c2e827946a4a31522.jpg

http://i2.imageban.ru/thumbs/2010.08.16/0bfd3f5895dadb57eb1881a6e56c034c.jpg

Jajajaja de foto`s van het eindresultaat ontbreken. Volgende keer beter. Beginnersfout

Reacties


Door Tweakers user Jism, maandag 16 augustus 2010 19:04

Ik vond juist door oninteressant te doen het interessant :P

Maar dat ziet er goed uit. Props !

Door Tweakers user Grvy, maandag 16 augustus 2010 19:07

Jism schreef op maandag 16 augustus 2010 @ 19:04:
Ik vond juist door oninteressant te doen het interessant :P

Maar dat ziet er goed uit. Props !
Dat werkt ook op vrouwen, doen alsof het je niks boeit en ze hangen aan je lippen. Raar he?

Door Tweakers user Fietsenboer, maandag 16 augustus 2010 19:08

Lekker bezig Koos, leuke, en ook nog eens een handige, introductie. Maar ik geloof dat ik nu toch even naar de wc moet....


Door Tweakers user Boudewijn, maandag 16 augustus 2010 19:16

Netjes hoor, je foto's zijn alleen wel ontzettend niet-scherp.

Door Tweakers user CodeCaster, maandag 16 augustus 2010 19:16

Je beknibbelt op de pasta, zegt dat pesto uit een potje te eten is, beveelt de goedkoopste wijn aan (weglaten mag ook) en wil spek door je gerecht doen ... en dan gooi je er Blue Band kookroom in?

Als er Ūets overpriced is in de verhouding tot de smaak is het dat wel. Koop gewoon zo'n plastic kuipje zure room of crŤme fraiche. Veel lekkerder. :)

Door Tweakers user Yofresh, maandag 16 augustus 2010 19:26

Ik bied een alternatief voor wanneer je richting bankroet gaat als student. Ik maak het met zelfgemaakte pesto maar dat komt omdat ik er nu de tijd voor heb en ik m`n eigen basilicumplantage heb staan.

Pinot Grigio is een prima wijntje voor z`n prijs en voegt qua smaak niet veel toe, het brengt het wat in balans. Het is vooral lekker om ernaast te drinken. Creme fraiche is zuur en ik hou niet van zuur. Gemakzucht dient de mens :)

Door Tweakers user natasdiamon, maandag 16 augustus 2010 19:26

Het ziet er lekker uit :) alleen heb ik het gevoel dat je half soep aan het eten bent en half pasta, of word het nog lekker stevig?

Door Tweakers user Yofresh, maandag 16 augustus 2010 19:28

Je kan het zo dik en zo dun maken als je zelf wil :) Dit waren WIP`jes en bij het eindresultaat was het een stuk dikker

Door Tweakers user cosmo_roel, maandag 16 augustus 2010 19:35

waarom is het groen/geel ipv rood op het eind?

Door Tweakers user -RetroX-, maandag 16 augustus 2010 19:48

FOOOOOOOOD!!!

(hebben we hiermee een dagelijkse rubriek?)

Door Tweakers user Cave_Boy, maandag 16 augustus 2010 19:49

Cool een kookblog.

Wel grappig is dat de pan en lepel vrijwel hetzelfde liggen op elke foto maar dat het eten aan het muteren is :)

Door Tweakers user Boudewijn, maandag 16 augustus 2010 20:08

cosmo_roel schreef op maandag 16 augustus 2010 @ 19:35:
waarom is het groen/geel ipv rood op het eind?
Omdat pesto groen is?


:?

Het eten is wel prima gemuteerd zo te zien ... was het ook lekker trouwens?

Door Tweakers user fotografie999, maandag 16 augustus 2010 20:09

Yess! hoop op 3 keer per week maar lieftst dagelijks! deze neem ik mee voor een volgende keer koken bij opa en oma!

Door Tweakers user i-chat, maandag 16 augustus 2010 20:14

dit keer niet echt mijn smaak - maar het idee van een kookblog kan ik zeker waarderen,
mijn vriendin loopt altijd te zeuren wat we moeten eten, - en aangezien ik regelmatig eerder thuis ben dan mijn vriendin, moedig ik de blogger ten zeerste aan meer gerechten te plaatsen, kans is dat er de volgende keer iets bijzit dat voor mij wel bruikbaar is ;)

Door Tweakers user DjVe, maandag 16 augustus 2010 20:30

Haha ik heb dit gisteren nog gemaakt maar dan met boontjes ipv tomaatjes (die waren over). Ik heb ene struik basilicum in de tuin, dus de pesto is zo gemaakt!

Door Tweakers user ThaStealth, maandag 16 augustus 2010 20:42

Goed onderwerp (Y) zeker omdat de kookkunst van de gemiddelde tweaker niet voorbij de magnetron op 750Watt zetten voor 3 minuten komt :P

Door Tweakers user fotografie999, maandag 16 augustus 2010 20:57

ThaStealth schreef op maandag 16 augustus 2010 @ 20:42:
Goed onderwerp (Y) zeker omdat de kookkunst van de gemiddelde tweaker niet voorbij de magnetron op 750Watt zetten voor 3 minuten komt :P
Dan ben ik niet een gemiddelde tweaker :D

Door Tweakers user -RetroX-, maandag 16 augustus 2010 21:17

fotografie999 schreef op maandag 16 augustus 2010 @ 20:57:
[...]

Dan ben ik niet een gemiddelde tweaker :D
kwestie van oefenen, ik ben ervan overtuigd dat jij dit binnenkort ook kan ;)

Maaruh: ik heb het gevoel dat komende tijd nogal wat recepten voorbij gaan komen. Jippie!


Door Tweakers user yeehaw, maandag 16 augustus 2010 22:37

ThaStealth schreef op maandag 16 augustus 2010 @ 20:42:
Goed onderwerp (Y) zeker omdat de kookkunst van de gemiddelde tweaker niet voorbij de magnetron op 750Watt zetten voor 3 minuten komt :P
Het lukt mij ook nog om de ovenstand te vinden en deze op 200c en 10 minuten te zetten. :)

Grapje jongens, ik kan gewoon koken

[Reactie gewijzigd op maandag 16 augustus 2010 22:37]


Door Tweakers user TSI_BattleGhost, maandag 16 augustus 2010 23:54

Of je stopt gewoon even een struik maaltijd uit blik in de waterkoker, ff 4 keer opnieuw aanzetten en smullen maar,

Nee alle flauwigheid daargelaten, een erg leuk blogje, misschien nuttig voor de hongerige tweakert

Door Tweakers user Sgreehder, maandag 16 augustus 2010 23:56

Deze is ook leuk (het is mij nog niet gelukt om er echt wat van te maken, maar de geruchten van de overkant zijn dat het moet kunnen):

kippenbouten een uurtje of wat in de oven in een saus van: Coca Cola, 4 of wat el japanse soja, uitjes (in ringetjes) en heel wat knoflook.

Door Tweakers user Punkie, dinsdag 17 augustus 2010 08:49

ThaStealth schreef op maandag 16 augustus 2010 @ 20:42:
Goed onderwerp (Y) zeker omdat de kookkunst van de gemiddelde tweaker niet voorbij de magnetron op 750Watt zetten voor 3 minuten komt :P
Gelieve jezelf niet tot gemiddeld te verheffen....

Even mijn nieuwste ontdekking delen:
100gr spek
100gr gepelde pistache
3 peren

Peren halveren en schillen. spek en pistache samen heel fijn verhakselen. peren opvullen met mengsel. 20 min op 200 graden. Ideaal bij wild.

Voor tweakers met culinaire honger:
http://www.okokorecepten.nl/links/kookblogs.asp
http://www.anchel.nl/etenbloggers/
http://123snellerecepten.blogspot.com/

[Reactie gewijzigd op dinsdag 17 augustus 2010 08:54]


Door Tweakers user Cyber--, dinsdag 17 augustus 2010 09:17

Nice, een kookblog!

Nog een ERG handige site voor de kookinspiratieloze tweaker: http://whatthefuckshouldimakefordinner.com/

Door Tweakers user denyos, dinsdag 17 augustus 2010 09:47

Voor de liefhebbers hier is er op GoT een GoT-kookclub. Niet heel actief, maar komen soms toch wel erge lekkere dingen in langs.
http://gathering.tweakers.net/forum/list_messages/1336878 (topic zit in stuffis generalis, dus kan zijn dat niet iedereen daar toegang toe heeft...)

Door Tweakers user Patecatl, dinsdag 17 augustus 2010 10:36

Fantastisch.... :) mooi stukje tekst.Hoogstaand ,blijk gevend van I.Q.

overigens ik zie mijzelf als cultuurbarbaar en niet als 1 van joop braakhekke collega`s

Maar de gerechten, die uit je recepten komen, zie er niet echt appetijtelijk uit ;)
Bah ,gelukkig ben je een veel betere schrijver dan kookhomo.
Mijn advies ,schrijf gerust wat meer,alsjeblieft,maar geen recepten meer :+

[Reactie gewijzigd op dinsdag 17 augustus 2010 10:48]




Door Tweakers user mgizmo, dinsdag 17 augustus 2010 12:09

He kok,
Ik mag de komende maand geen specerijen en kruiden. Heb je tips voor gerechten?http://nl.wikipedia.org/wiki/Kruid_(keuken)

[Reactie gewijzigd op dinsdag 17 augustus 2010 12:09]


Door Tweakers user afraca, dinsdag 17 augustus 2010 12:21

Eindelijk iemand die een perfecte introductie heeft geschreven voor een eerste blog-post. De spreekwoordelijke spijker heeft er weer een bult bij. Ben overigens verre van kok, maar Chrome heeft er weer een bookmarkje bij, mocht ik een keer wat gaan proberen ;)

Door Tweakers user Yofresh, dinsdag 17 augustus 2010 12:31

mgizmo schreef op dinsdag 17 augustus 2010 @ 12:09:
He kok,
Ik mag de komende maand geen specerijen en kruiden. Heb je tips voor gerechten?http://nl.wikipedia.org/wiki/Kruid_(keuken)
Ik zou heel hard gaan huilen en m`n leven vervloeken :P

Maar ik zal eens goed nadenken voor je :)

Door Tweakers user Paitor, dinsdag 17 augustus 2010 12:51

Parmaham is heerlijk, maar het is eeuwig zonde om zo'n goede rauwe ham te bakken (naar mijn mening). Ik denk dat dit recept met pancetta ( http://nl.wikipedia.org/wiki/Pancetta ) minstens net zo goed smaakt en waarschijnlijk nog wat goedkoper wordt, zonder dat je op de smaak bezuinigd.

Door Tweakers user Rocco82, dinsdag 17 augustus 2010 13:58

Ontzettende barbaar! Wie bakt er nou parmaham! Jonge jonge jonge. En als je het goedkoop wilt doen, dan maar spek erin? Gad-ver-damme!

Als je het nou echt goed wilt doen dan doe je die parmaham erin als het helemaal klaar is, dan blijft hij tenminste zo lekker als hetgeen waar je voor betaald hebt. Als je het gaat bakken, neem dan maar gewoon hamblokjes in zo'n 2-pak, lekker el cheapo en na bakken met boter/olie knoflook smaakt het nog beter dan je uitgebakken parmaham.

Ik zou het houden bij het slappe geouwehoer waar de post mee begon, dat had een hoger entertainment gehalte dan dit gerecht.

Door Tweakers user postbus51, dinsdag 17 augustus 2010 14:04

egt goedkoop is de pasta knabbelen uit de zak

Door Tweakers user Joindry, dinsdag 17 augustus 2010 14:38

parmaham niet bakken en extra look bij groene pesto lijkt me ook overkill, groene pesto zit sowieso al sjokvol look.
Look, olie, basilicum, parmezaan en pijnboompitten, meer zit daar niet in.

voor de rest niks mis mee, innovatief koken kan je het nu ook niet echt noemen.
je kan trouwens ook zongedroogde tomaten nemen, smaken iets beter door, ipv verloren te gaan in de pesto.

@mgizmo: http://www.schultenbrau.nl/sb.jpg
zonder kruiden, zonder smaak, boordevol essentiŽle bouwstenen zoals, euhm alcohol.

[Reactie gewijzigd op dinsdag 17 augustus 2010 14:42]


Door Tweakers user Yofresh, dinsdag 17 augustus 2010 14:49

Joindry schreef op dinsdag 17 augustus 2010 @ 14:38:
parmaham niet bakken en extra look bij groene pesto lijkt me ook overkill, groene pesto zit sowieso al sjokvol look.
Look, olie, basilicum, parmezaan en pijnboompitten, meer zit daar niet in.

voor de rest niks mis mee, innovatief koken kan je het nu ook niet echt noemen.
je kan trouwens ook zongedroogde tomaten nemen, smaken iets beter door, ipv verloren te gaan in de pesto.

@mgizmo: http://www.schultenbrau.nl/sb.jpg
zonder kruiden, zonder smaak, boordevol essentiŽle bouwstenen zoals, euhm alcohol.
Valt wel mee hoor. 1 teen knoflook per 200 ml pesto en ik gebruik meestal 4 eetlepels Š 20 gram.

Over de parmaham: Ik heb het ook met hamblokjes gemaakt en ik vind parmaham echt een toegevoegde waarde hebben. Als je het zelf op een iets andere manier klaar wil maken, moet je dat vooral doen natuurlijk :)

Door Tweakers user Joindry, dinsdag 17 augustus 2010 15:56

Yofresh schreef op dinsdag 17 augustus 2010 @ 14:49:
[...]


Valt wel mee hoor. 1 teen knoflook per 200 ml pesto en ik gebruik meestal 4 eetlepels Š 20 gram.

Over de parmaham: Ik heb het ook met hamblokjes gemaakt en ik vind parmaham echt een toegevoegde waarde hebben. Als je het zelf op een iets andere manier klaar wil maken, moet je dat vooral doen natuurlijk :)
Mijn basisrecept is ook met hamreepjes, die je dan wel kan bakken (gezien de wederhelft geen spekjes lust) zongedroogde tomaten en parmezaan naar believen om zelf mee af te werken, ook geen spirelli trouwens, meer fan van tagliatelli en penne. (betere saus pasta verhouding, gezien pesto redelijk dik is krijg je eigenlijk teveel pestosmaak per pasta :P, vraag maar aan een echte pastakenner, voor elke saus een andere pasta) De ui laat ik er ook van tussen.
Als je deze lust moet je zeker ook eens carbonara proberen, net iets moeilijker, beter vullend (als in voor de wintermaanden) en ook voornamelijk op basis van uien, look en parmezaanse kaas.

koken werkt trouwens verslavend, best combineren met een actieve hobby om de extra calorien eraf te krijgen, marathon of triatlon bij voorkeur :P

[Reactie gewijzigd op dinsdag 17 augustus 2010 15:57]


Door Tweakers user Clementine, woensdag 18 augustus 2010 15:55

Gaap... welke allerhande heb jij doorgelezen?

Ik kan koken (dat mag ook wel na de hotelschool) en waarschijnlijk stukken beter dan dit maar heb gelukkig niet de illusie dat ik mijn kookkunsten moet gaan delen met medetweakers welke je eigenlijk in elk goedkoop studenten kookboekje kan vinden.

Nou vind ik het opzich niet raar dat je dit wil delen met anderen, want koken is inderdaad erg leuk, maar zorg dan tenminste voor wat leukere foto's, leg uit waarom je voor een bepaald product gaat en kies je publiek. Ga je voor de studenten die weinig uit te geven hebben (die kopen volgens mij echt geen blueband) of richt jij je op de mensen die al een tijdje werken en wel wat makkelijker duurdere producten kunnen kopen?

Door tiger79, woensdag 18 augustus 2010 19:05

met alle respect maar het heeft niet echt veel weg van pasta e pesto...
dat is het mooie van de italiaanse keuken : met weinige en simpele ingrediŽnten toch een smakelijke schotel van te maken, en daarna heb je weer nederlanders die het compleet verkrachten naar een complete-maaltijd-in-1bord concept waarbij er van alles en nog wat bijgegooid wordt :(
ik noem dit niet echt een culinaire hoogstandje, het is meer van hetzelfde alles-in-1 pannetje, dat kun je ook met carbonara doen door ere wat bloemkool en een braadworst doorheen te mieteren...
Sorry van de reactie maar ik ben in Italie opgegroeid (eerste 20 jaar van mijn leven) en dan sta ik versteld wat hier in nederland op je bord gepresenteerd wordt met de onrealistische hoop dat de naam van het gerecht ook maar iets heeft van het originele italiaanse gerecht...

Door Tweakers user Clementine, vrijdag 20 augustus 2010 11:59

tiger79 schreef op woensdag 18 augustus 2010 @ 19:05:
met alle respect maar het heeft niet echt veel weg van pasta e pesto...
dat is het mooie van de italiaanse keuken : met weinige en simpele ingrediŽnten toch een smakelijke schotel van te maken, en daarna heb je weer nederlanders die het compleet verkrachten naar een complete-maaltijd-in-1bord concept waarbij er van alles en nog wat bijgegooid wordt :(
ik noem dit niet echt een culinaire hoogstandje, het is meer van hetzelfde alles-in-1 pannetje, dat kun je ook met carbonara doen door ere wat bloemkool en een braadworst doorheen te mieteren...
Sorry van de reactie maar ik ben in Italie opgegroeid (eerste 20 jaar van mijn leven) en dan sta ik versteld wat hier in nederland op je bord gepresenteerd wordt met de onrealistische hoop dat de naam van het gerecht ook maar iets heeft van het originele italiaanse gerecht...
Respect voor je passie :)

Door Tweakers user sinner2stroke, zaterdag 21 augustus 2010 17:25

Koos heeft een beetje grootheidswaanzin, me dunkt

Door Tweakers user cosmo_roel, donderdag 2 september 2010 17:41

Ik heb het recept gemaakt, maar met spek, crŤme fraÓche, trostomaten, 2 rode uien, geen wijn en pesto van de ah. Daar bovenop geroosterde pijnboompitjes met bieslook. Als pasta heb ik verse tagliolini van de AH genomen.

Nu dat ik bekomen ben van de instant hartinfarct die het vette goedje opleverde, hier mijn bevindingen. Ik moet zeggen dat het geheel er niet verkeerd uitzag. De textuur was goed. Al miste ik wel het knapperige van het gebakken spek. Dat had ik beter later toe kunnen voegen denk ik, net als de pitjes.

De smaak was een ander verhaal. Te veel en te vet. Van de tomaten heb ik niets meer geproefd, de ui overheerste en het spek kwam maar af en toe terug. De crŤme fraÓche heeft het te zwaar gemaakt. En van het hele pakje ambachtelijk gerookt ontbijtspek heb ik maar af en toe een stukje terug geproefd.

Kortom, het was niet slecht, maar kon een stuk beter. Ik denk dat ik de raad van de Italiaanse Nederlander boven mij ga opvolgen en voortaan dit soort gerechten met heel wat minder ingrediŽnten ga maken.

Reageren is niet meer mogelijk